甘みを味わうためのお茶の入れ方

暖かいお湯よりも氷出しや水だし緑茶で飲むのがおすすめです。
では、甘みを味わうための緑茶の淹れ方を詳しく見ていきましょう。

1. 茶葉を多めに急須に入れましょう。
2. 緑茶の甘みを楽しむのなら少し高級な茶葉がおすすめです。
3. 急須がいっぱいになるまで氷と水を注ぎましょう。
4. 水出しよりも氷を一緒に使った方がより甘みが増して風味豊かになります。
5. 冷蔵庫で一晩、ゆっくりと抽出したら完成です。

渋み・苦みを味わうためのお茶の淹れ方

緑茶は淹れ方ひとつでその風味が大きく違ってきます。お茶が持つ心地よい渋味や苦味を味わうための淹れ方をご紹介します。

1. 人数分の茶葉を急須に入れます。1人分は3g、2人分なら5〜6gが良いでしょう。
2. 茶葉を入れた急須に水を入れ、そのまま数分間待ちましょう。
   水は茶葉がひたるぐらいがちょうど良い量です。
3. 待っている間に、湯のみにお湯をそそいでおきます。
   これは、湯のみをあたためるだけでなく、お湯を冷ますことで渋味の少ないお茶が淹れられるからです。
4. 急須に水を入れて数分経ったら、湯のみのお湯を全て急須に入れます。
5. 少し待って茶葉が開き始めたら湯のみにお茶を注いでください。
   このとき、全ての湯のみに少しずつ順番に回し入れるのがポイントです。最後の一滴までしっかりとそそぎましょう。

朝起きて飲むお茶、仕事の合間に飲むお茶、甘い和菓子と一緒にいただくお茶など、その時々に合わせてお好みの淹れ方を覚えておくとお茶の味を存分に味わうことができるでしょう。

氷水を使ったお茶を淹れるときに準備すべきこと

では、実際に氷水を使ってお茶を淹れてみましょう。
必要なものは、茶葉、急須、氷の3つだけ。
基本的にどんな種類の茶葉でも氷出し緑茶を作ることは可能ですが、
深蒸し茶では苦みが強く出過ぎてしまうためあまりおすすめできません。

緑茶が本来持っている旨味や香りなどを存分に楽しむのなら、
少し高級な茶葉を使ってみるのも良いでしょう。
急須はガラス製の透明なものを使うと、茶葉の広がり具合が分かりやすいだけでなく、
美しい緑色を楽しむこともできて見た目にも涼しい気分に。
氷出し緑茶を多めに作ってたっぷり飲みたいという方には、冷水ポットなどもおすすめです。

氷水を使ったお茶の淹れ方

氷水を使ったお茶の淹れ方は次の通りです。

1. 大さじ2杯ほどの茶葉を急須に入れます。
2. 茶葉の上に氷を4〜6個ほどのせていきましょう。
3. 氷の1/3程度の水を加えて、15分ほど待てば完成です。

とても簡単に淹れることができる氷出し緑茶。
暑い夏だけでなく熱いお鍋のお供など、ぜひ1年を通してお楽しみください。